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ブルブルBulbulとは鶯(うぐいす)に似た鳥のことです。地中海地方・トルコの代表的なスイーツ「バクラヴァ」の一つです。向こうが透けるほど薄いパイ生地にピスタチオを巻き込んでくるっと丸めて、鳥の巣の形にして焼き上げて、熱いうちにシロップをかけました。
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