Keciboynuzu ya da harnup dedigimiz baklagil familyasindan olan akdeniz ikliminin hakim oldugu yerlerde yetisen yesil cali yada agac formundan olan bir bitki turudur. Akdeniz kiyilarinda , Kibris adasinda, Turkiye`de Antalya , Mersin , Mugla bolgelerinde kucuk veya buyuk gruplar halinde yetismektedir. Herhangi bir koruyucu katki maddesi icermez. %100 dogal ve sagliklidir. Keciboynuzu meyvesinden pekmez de yapilir. Hicbir yapay tatlandirici , renklendirici de icermez.
Saglık acisindan yararlari:
✔Kolestrol içermez. ✔Kalsiyum icerir; süte oranla yaklaşık 3 kat. ✔ Kafein yoktur. ✔A, B ve E vitaminleriyle P (fosfor) içerir. ✔ Yüksek oranda çinko içerir. ✔ Harnup pekmezi (keçiboynuzu veya harnup), genelde demir eksikliği kansizlik tedavisinde onerilir.
Kakao, çikolata veya şekere yerine alternatif olarak kullanilabilir. Tatlı yapımı, dondurma, yoğurdun uzerinde kullanilir. Güçlü kokulu mavi peynir eşliğinde (gorgonzola vb.)kullanilabilir. Ayrıca, salata sosu ,normal soslarda veya et marinesine de koyabilirsiniz. Resimdeki gibi tahin ile karistirirsaniz cikolataya benzer tat elde edebilirsiniz. Orn: 1 yemek kasigi harnup pekmezine 4 yemek kasigi tahin ekleyerek kucuk bir karisim elde edebilir. Bu orani isteginize gore daha sonra arttirabilirsiniz.
Mensei
Kibris
Saklama Kosullari
Direk gunes isigindan kacinin. Serin ve kuru yerde muhafaza ediniz.
Henüz yorum eklenmemiş.