サルマ・ピスタチオロール

ピスタチオたっぷり、 他には無いほどのリッチな味わい 実はこの生地、バクラヴァと 同じものを使っています。
こ のバクラヴァ生地は「向こう が透けるほど薄い」と言わ れるほどの薄さ。
レイヤー が重なっているバクラヴァと 違い、サルマは一枚の生地 にまんべんなく、たっぷりと ピスタチオを敷き詰めます。
だから食べたときに口の中に 広がる香ばしさ、豊潤さが 違います。とてもリッチなス イーツです。

サルマ（ピスタチオロール）のバリエーションで、一層のフィロ生地に砕いたピスタチオを詰めて作られています。スルタンのターバンのような形をしており、オスマン帝国時代には王族だけに提供されていたため、スルタンロールという名前が付けられています。

*通常のバクラバはプレーンなクルミ、ヘーゼルナッツ、ピスタチオを材料として作られることが多いですが、ピスタチオ・スルタン・バクラバはピスタチオをふんだんに使用し、より濃厚な餡になっています。

*ピスタチオ入りスルタン バクラヴァは、ピスタチオのクリーミーな構造と香りにより、より濃厚で柔らかい味わいを提供しますが、通常のバクラヴァは、よりサクサクとした軽い味わいを与えます。

*ピスタチオ入りのスルタン バクラヴァは、通常、丸い外観でより華やかかつ細心の注意を払って提供され、上に細かく振りかけられたピスタチオによって視覚的により豊かな外観が実現されます。

アイスを上に乗せて食べるのもおすすめです。