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キャロブは、イナゴ豆と呼ばれる地中海原産のマメ科の植物です。 現地キプロスでは、農薬などを使わず、限りなく自然な状態で栽培されています。キャロブエクストラクトは、そのキャロブを手間と時間をかけて煮詰めただけの100％ナチュラルでヘルシーな食材です。自然の甘みが十分にあり、人口甘味料や保存料、着色料などは一切使用しておりません。鉄やカルシウムなどのミネラル類、ビタミンを多く含みます。現地キプロスでは、キャロブは活力を与え体に良い食べ物として、子どもからお年寄りまで幅広く親しまれています。