ベーカリー

Acma (アチュマ）とはトルコでよく食べられているバンの一つです。シミットより柔らかくて、ベーグルのようにもちもちして、クロワッサンみたいにふんわりして、特別の食感です。 一度広げた生地の上に、ほんのひとかけら、少しだけバターをのせてゆるめに巻きます。バターと中にできた空洞のおかげで、軽くて柔らかい食感になります。バターの風味がありそのままでもおいしいですが、オリーブやチーズを添えるのも、おすすめです。