６種類のハーブ＆スパイスセット

ハーブとスパイスセットには、次の6つのパッケージが含まれています。

[ Barabu ミント 80g ] 

ミントは別名「ハッカ」とも呼ばれ、スーっとした爽快感で人気のハーブ。

ミントにはメンソールが多く含まれています。

効能は抗菌、末梢血管の拡張、発汗促進、胆汁の分泌促進、鎮痛、鎮静といった作用があります。

具体的症状としては、消化不良、吐き気、気管支炎、発熱などに有効です。

使い方としてはハーブティーの材料として欠かせないほか、

砂糖の甘みとよく調和するので、ゼリーやシャーベットの材料にも、よく用いられます。

また、肉や魚の臭み消し、トマト、ナス料理の風味付けにもピッタリ!

タイ料理やベトナム料理では、主要なハーブの1つとして、サラダ、炒めもの、揚げものなどに多用されます。

[ Barabu トルコの定番スパイス　スマック 250g ]

トルコ産のスマックです。レバノンやシリアでは魚にふりかけて使われ、トルコではサラダにも用いられています。

レンズ豆や玉ねぎをヨーグルトで和えたものに混ぜ、ローストチキンの詰め物にするのもおすすめです。

卵料理や豆料理にふりかけて使ってもよいでしょう。

また、醤油との相性がよいので和食に加えるとエスニック風味が気軽に楽しめます。

[ Barabu 粗挽き唐辛子 250g ]

[ Barabu 粗挽き赤唐辛子 250g ] 

トルコ産の赤唐辛子のフレークです。

パウダー状の商品もありますので、料理によって使い分けてください。

[ Barabu クミン 250g ] 

トルコ産のクミンです。クミンとは、インドカレーには欠かすことのできないガラムマサラに使われるスパイスとして知られています。

スパイスを効かせたエスニック料理を始め、肉料理、世界中で料理に使用されています。

クミンの効能としては、食欲増進や消化促進、抗がん作用などがあるとされています。

また、胃痛や腹痛などにも効果があるようです。

さらに、近年の研究でクミンにはダイエット効果があるということが報告されています。

これは、クミンに含まれる植物ステロールによって、コレステロール値や体脂肪が減少していることによるものとされています。

[ Barabu タイム 70g ] 

タイムは万能な香辛料で、色々な使い方ができます。

その中でも特にオススメな使い方としては、ロースト系の料理や、スープ系の料理といった、長時間をかけて火を通す料理です。

加熱前に素材にかけかり、詰め込んだりして焼いたり、ブーケガルニとして他のハーブと一緒にしてスープの香り付けなどです。

基本的に、タイムを使う理由としては、肉や魚の臭みを消すことです。

そして、タイムの香りを素材につけることによって、風味や深みを料理に与えます。

タイムと相性の良い食材は、肉類で、中でも特に相性の良い食材は、鶏肉です。

いつもの料理にタイムをプラスするだけであっという間に風味豊かな美味しい料理になります。

香辛料として知られているタイムですが、ハーブとしての効能もあります。

二日酔い、消化促進、強壮作用があります。特に、この効果を得たい場合には、

香辛料として使うよりも、ハーブとしてハーブティーにして使用するのが最も理想的といえます。

また、タイムをハーブティーとして使用した時に、蜂蜜を加えると味がまろやかになり、

さらに喘息、そして風邪からなる咳や喉の痛みを緩和することができます。

その他の効能としては、香辛料でもなく、ハーブティーとしてでもなく、アロマオイルとしてのタイムの効能です。

頭痛を抑え、不眠症、筋肉痛にも効果を発揮します。また、タイムは空気の消毒（除菌）の効果もあり、タイムの苗を育てる方もいます。